‧ 1.整地作畦

不施基肥（大果番茄才需要），可打入蔗渣(或是NPK低於5的有機肥)，畦高30~45公分，多採雙行種植。

‧ 2.苗期

小番茄自己播種到開花約45天，外購苗(3片本葉可定植)可縮減為21天，從第5葉花芽即開始分化，故7~9葉所開的花須打掉，以培養健康根系為主。 *:若植株長不夠大就讓它開花結果，所結果實品質不佳，也會產生生理障礙，影響後面的產量。 *:如有嫁接苗須注意植株是否老化而提早開花 *:提早開花-植株老化或是根系不健康

定植前小苗須管控給水給肥份量，以葉片顏色偏淡(些微缺肥)，植株植挺為佳。

定植前若肥水過多易導致徒長。

‧ 3.整枝

設施內多種植品種多為非停心型，故多採單幹平行整枝，以主蔓作為結果枝，所有側芽均需摘除。定植後7~10天以繩網或支架固定枝幹，使新梢斜向上生長。 一般中、小果為了多採收，可採雙幹整枝。整枝方式為在本葉6~8片、第一花序未出現時，摘去頂芽，促其側芽長成側蔓，作為結果枝。 愈後期之果實，因葉片數不足，養分競爭，導致果實變小，品質差，可連續摘心及捻枝以提高品質。

水平整枝法，目的為達到良好的陽光照射面積。

‧ 4.水分管理

溫網室給水原則: 清晨氣溫低，葉片蒸散量少，無需水急迫性。跟溫低，吸水能力差，多給水無用。清晨之水溫較低，更易造成根溫下降，故清晨給水無益。 早上10點至下午2點氣溫最高，植物整體蒸散量大，此時根溫及介質溫度亦高，宜以噴霧方式降溫，且增加空氣中濕度，降低蒸散量。 天黑後，水分吸收能力最強，澆水易使水分吸收過多，造成葉片溢泌及裂果現象。 故下午3點後才可澆水施肥。

‧ 5.促進著果、疏果及摘心

氣溫15以下及28以上所導致之結果不良可以施用9.8番茄美素、0.15%番茄生長素、番茄多旺或多結果朗等植物生長調節劑，以噴霧方式，在花序剛綻放第2~3朵花時，於下午3點以後或露水已乾之清晨，噴於花梗節位及花朵背面以促進著果，應避免濃度過高造成果實空心或畸形。

‧ 6.採收後處理

因茄紅素之形成適溫為21℃，10℃以下及30℃以上無法形成，為促進轉色，可將番茄採收後置於21~23℃。