屬雌雄異花同株(monoecious)品種，但具單偽結果性，植株生長強健。果長約21～22公分，果色青綠，有果刺。

鳳燕: 莖蔓粗壯，生長勢強，結果力強，雌花 發生多，分枝性強，所以很豐產；抗病毒 病也很強，較容易栽培。果色淡綠，果粉 多，白刺，適收時果長約18公分，果重約 90公克。

阿信: 是目前專業栽培的主要品種，生育強， 葉色濃綠，耐病毒病及露菌病，適應性廣； 早生，母蔓雌花多，結果力強。果色濃綠光 亮，無果粉，白刺細小，肉色翠綠，適收時 果長約22公分，果重100公克。

高雄3號(夏青):早花、口感脆甜、產量高、耐夏季溼熱環境。

蜜燕: 為全雌性品種，且可單偽結果，因此 特別早生；初期結果多，但較不耐病毒病及 露菌病，而植株容易提前衰弱。果色青綠光 亮，果面平滑，果刺非常細少，果皮細嫩， 肉質幼嫩細緻，適收期果長13公分，果重 140公克，是粗短的中東型胡瓜，最適合生 食、切片或做沙拉，品質特優。

麗翠: 是早生全雌性品種，可單偽結果，節 間中短，側枝亦多，節成性及結果力強。果 色翠綠，果面平滑光亮，無果粉，只有很稀 疏細小的白刺，皮薄細嫩，有中東型胡瓜的 血統。肉質細嫩，生食、沙拉、涼拌口感最 佳，適收時果長17公分，果重約90公克。